Canlıların Temel Bileşenleri - Yağlar

BİYOLOJİ
2 Kasım 2018 Cuma
1.668
0
bio33
  • Yapısında C, H, O elementlerini bulundururlar. Bazılarında N ve P ta bulunabilir.
  • Enerji verici olarak 2. sırada kullanılır.
  • Oksijenli solunumda kullanıldıklarında bol miktarda metabolik su açığa çıkarırlar.
  • Hafiftirler, yoğunlukları düşüktür.
  • Yapıtaşları arasında ester bağları kurulur.

  • Vücudumuzda sentezlenemeyen yağ asitlerine temel(esansiyel) yağ asitleri denir.
  • Yağlar nötral yağlar, fosfolipitler ve steroitler olmak üzere 3 çeşittir.
  • Nötral yağlarda bir gliserole 3 tane yağ asiti bağlanmıştır.
  • Fosfolipitlerde ise bir gliserole iki yağ asiti ve bir fosfat grubu bağlanmıştır.
  • Steroit yapılı olan yağ türevleri eşeysel hormonlar, D vitamini ve kolesterol yapısına katılabilir.
  • Yağ asitleri, yapısında bulunan C atomları arasında çift bağ içermezse doymuş yağ asitleri olarak adlandırılırlar. Genellikle katıdırlar ve hayvansaldırlar.
  • Yağ asitleri, yapısında bulunan C atomları arasında bir ya da daha fazla sayıda çift bağ içerirse doymamış yağ asitleri olarak adlandırılırlar. Genellikle sıvıdırlar ve bitkiseldirler.
  • Doymamış yağ asitleri yüksek sıcaklık ve basınç altında hidrojenle doyrularak margarinler elde edilir.
  • Yapıtaşları olan yağ asitleri asidik özellik gösterir.
  • Suda çözünmezler. Eter, alkol, kloroform, benzen gibi yapılarda çözünürler.
ETİKETLER: canlılar,organik bileşikler,yağlar,vitamin,bio33,responsive,steroid,nötral
Yorumlar